• 1. (2023高一上·长春期中) 组成食物中的蛋白质的氨基酸种类，是评价蛋白质营养价值高低的重要指标。下列说法正确的是（    ）

  A . 每种氨基酸至少含1个氨基和1个羧基 B . 食物中的抗体可被人体直接吸收从而提高免疫能力 C . 食物中非必需氨基酸对人体不是必需的，必需氨基酸则是必需的 D . 每个蛋白质分子都含有21种氨基酸