• 1. (2024高一上·射阳期末)  新鲜菠萝肉中的菠萝蛋白酶使人在食用过程中产生刺痛感。研究发现菠萝蛋白酶的活性与温度及NaCl浓度的关系如图所示，下列说法正确的是（    ）

  

  A . 20℃处理和60℃处理对菠萝蛋白酶结构的影响相同 B . 菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜，是由于该酶可分解黏膜细胞的蛋白质 C . 菠萝蛋白酶的最适温度为40℃，建议食用前用此温度的水浸泡菠萝 D . 该实验中不同浓度的NaCl溶液对菠萝蛋白酶活性都是抑制作用