• 1. (2023高二下·运城期末)  下列关于传统发酵技术操作及原理的叙述错误的是（ ）

  A . 果酒发酵和腐乳制作中主要参与的微生物都含线粒体 B . 发酵过程都要进行严格的无菌操作 C . 发酵过程中主要参与的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA D . 果酒和果醋制作过程中发酵液pH都逐渐降低