• 1. (2023高二下·东莞期中) 泡菜中亚硝酸盐在特定条件下会转变成致癌物，泡菜制作过程中亚硝酸盐峰值一般出现在第5天。现用不同体积分数的食醋对泡菜进行处理，测定其亚硝酸盐的含量变化，结果如图所示。下列说法错误的是（ ）

  

  A . 本实验亚硝酸盐峰值出现在第3天，推测原因可能为本实验的温度更为适宜 B . 不同体积分数的食醋会影响亚硝酸盐的峰值，但对峰值出现的时间无影响 C . 食醋体积分数越大，对泡菜中亚硝酸盐产生的抑制效果越明显 D . 健康饮食应选择食用在此条件下酿制10天左右的泡菜