• 1. (2023高一下·河池期末) 生命活动需要一系列的复杂的化学过程来维持，食物中的营养物质是这些过程的能量基础。下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（  ）

  A . 糖类、油脂、蛋白质是人体必需的基本营养物质，在人体内都可以发生水解 B . 向蔗糖溶液中加入稀硫酸并加热，再加入新制悬浊液，加热，未见砖红色沉淀，则蔗糖不发生水解 C . 油脂在酸性条件下水解的反应叫皂化反应 D . 农业上用波尔多液(由硫酸铜溶液和石灰乳制成)来防治植物病毒的原理是重金属阳离子和强碱能使蛋白质发生变性