选项
性质
应用
A
糖类在一定条件下能够发生水解
可用淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖水解成乙醇来酿酒
B
蛋白质的盐析是一个可逆的过程
向蛋白质溶液中加入 ， 进行多次盐析可实现蛋白质的提纯
C
油脂在碱性条件下能够水解
可用碱溶液鉴别地沟油和矿物油
D
苯酚又名石炭酸，显酸性且有毒对皮肤有一定的腐蚀性
可用浓溶液洗涤沾到皮肤上的苯酚
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