1. (2022高一上·安阳期中) 牛胰岛素的相对分子质量为5700，由51个氨基酸组成。Sanger等人在1953年首次完成牛胰岛素的氨基酸序列的测定工作，下图是部分测序过程(图中—S—S—由两个氨基酸脱氧形成；T₁、T₂、T₃、C₁、C₂、C₃中的不同字母代表不同的氨基酸)。请回答下列问题：

1. （1） 牛胰岛素含有条肽链，氨基酸形成牛胰岛素的过程中，生成水分子的数目是个。构成牛胰岛素的51个氨基酸的相对分子质量总和是。
3. （2） 图中步骤①的目的是断开键；步骤②③的目的是断开键；步骤②过程中需要个水分子参与。
5. （3） 根据测序结果分析，B链中第17位、25位氨基酸分别是、。(用图中字母表示)
7. （4） 除牛胰岛素外，人及其他哺乳动物体内也含有一定量的胰岛素。若人体内胰岛素含量过低，则会导致相应疾病，治疗疾病时胰岛素不能口服，只能注射，原因是。