• 1. (2022高三上·辽宁开学考) 很多生活实例中蕴含着微生物发酵的原理。下列相关叙述错误的是（    ）

  A . 自制葡萄酒在发酵过程中，葡萄汁应装满发酵瓶并加盖以确保无氧 B . 夏天开瓶后的红酒容易变酸，是由于空气中的醋酸菌将乙醇变成乙醛而后变为乙酸 C . 用巴氏消毒法能对牛奶消毒杀死其中的绝大多数微生物，且不破坏牛奶的营养成分 D . 用白萝卜制作泡菜时为缩短腌制时间，可向新坛中添加老坛内已经腌制过的泡菜汁