1. (2021高二下·南阳月考) 为验证Cu²⁺能使蛋白质分子变性失活，某小组以唾液淀粉酶为材料，设计了下表所示的实验(SO₄^2-不影响蛋白质的活性)。请回答下列问题：

实验步骤	甲组	乙组
1	加入蒸馏水和pH为6.8的缓冲液各1mL	加入1%CuSO溶液和pH为6.8的缓冲液各1mL
2	各加入1%唾液淀粉酶溶液1 mL，摇匀后放置段时间
3	， 摇匀，在相同且适宜条件下放置-段时间
4	向两组试管中分别加入碘液3滴，播匀，观察颜色变化

1. （1） 能使蛋白质变性的除重金属外，还包括(答出两点)等。唾液淀粉酶能催化淀粉水解的原理是。
3. （2） 请将步骤3补充完整：。有同学认为该实验的检测试剂选用不当，理由可能是。
5. （3） 若该实验不适合用碘液检测，则可选用；若Cu²⁺能使唾液淀粉酶完全失活，则检测结果是。