• 1. (2021高二下·郫都期中) 下列关于果胶酶的叙述中，正确的说法是（   ）

  A . 果胶酶可以提高出汁率，但容易使果汁变得浑浊 B . 果胶酶应在低温下保存，最好在最适温度下使用 C . 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶，动物也能产生果胶酶 D . 果胶酶包括多聚半乳糖酯酶、果胶分解酶和果胶酯酶等