我们利用乳酸菌和纯牛奶生产酸奶，这一过程中，利用的生物技术是（　　）

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1. (2021·眉山) 我们利用乳酸菌和纯牛奶生产酸奶，这一过程中，利用的生物技术是（　　）

A . 组织培养 B . 转基因技术 C . 发酵技术 D . 克隆技术

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