• 1. 下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（   ）

  A . 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1 B . 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量 C . 对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中的亚硝酸盐含量 D . 将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量