1. (2020·长春模拟) 古法酿造酱油需要经过多道程序，酿造师傅根据个人经验顺应天时随时加以调整,产品生产周期长，产量低。清乾隆年间，佛山第一家酱园开业， 之后以酱油为主的调味坊在该地大量出现，因其独特的味道而深受广东民众喜爱，佛山酱油由此蜚声岭南。在.调料制品工业化生产的今天，佛山古法酿造酱油依然保有一席之地。据此完成下列小题。

1. （1） 佛山古法酿造酱油现在依然保有一席之地的主要原因是（    ）

   A . 水热资源充足 B . 品牌历史悠久 C . 市场潜力巨大 D . 加工技术先进
3. （2） 今天佛山古法酿造酱油要进一步发展，除保持传统工艺外应采取的措施是（    ）

   A . 选用优质大豆 B . 引进温控技术 C . 采用保鲜技术 D . 改善运输条件