1. (2020高一下·盐城月考) 食品安全事关千家万户。近年来，我国食品安全问题频发，社会各阶层对此都非常关注。请运用“政治生活"知识回答下列问题：

根据《食品安全法》，国务院食品安全办、公安部为确保食品质量安全，维护人民群众身体健康，在全国部署开展严厉打击食品违法犯罪专项行动，要求各地区、各有关部门依法从重从快惩处食品违法犯罪分子。

同学们通过上网搜索，发现近几年发生了麦当劳过期产品加工出售、立顿茶叶禁用农药超标、修正药业“毒胶囊”事件、酒鬼酒塑化剂事件、速成鸡事件等重大食品安全事件。这系列的食品安全事件为我们敲响了警钟。

1. （1） 结合材料，说明国务院食品安全办、公安部依法严厉打击食品违法犯罪行为的原因是什么?
3. （2） 结合材料，谈谈政府应如何抓好食品安全工作。