• 1. (2016高二下·河北期中) 某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验．下列相关叙述正确的是（    ）

  A . 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B . 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C . 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D . 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖