岩茶之王大红袍
①有人说：“没见过九龙窠岩壁上那几株‘大红袍”茶树不能算真正游历过武夷山，未喝到武夷岩荼便无法体悟武夷山华美之精髓。”此言不虛也。
②年前与一帮文友在武夷山览胜，在岩茶之王——“大红袍”产地，总算了却了夙愿。
③那绝非凡间草胜似仙境葩的六株“大红袍”荟树，生长在终年云雾绕的武夷山天心岩九龙窠岩壁的裂隙处。此处一条峡谷两山如壁，各种碧绿的南方植物依附于山体顶端或夹缝间，裸露的岩石多奇形异状，不宽的谷底曲径通幽，一条小溪顺着山脚由大山深处流出，小溪旁有一畦畦叫做“水仙”、“肉桂”、“不见天”的第二代“大红袍”名茶树的花儿争奇斗艳。而天心岩最深处那条裂隙犹如一道巨大的闪电，自九龙窠岩壁山顶直劈入山腰，裂缝底则依山岩走势建有不大的山石平台，六株不高却枝叶茂密的“大红袍”茶树依次种植在平台之上。仰观“大红袍”茶树叶片，嫩芽头部微微泛红，阳光照射茶树和岩石时，岩壁反射着日光，映衬得茶树顶部叶片红灿灿的，耀眼夺目。因为九龙窠两山高而狭窄，谷内日照又多反射光，且昼夜温差大，裂隙处终年有山泉滋润，这种特珠的地质气候和日月甘泉滋养，才得以修炼出那超凡脱俗的特异品质。
④大红袍景区的茶工老叶介绍说：“‘大红袍’的采摘时节在每年的四月二十日至五月二十日之间，那时在春光中萌发出的嫩芽呈紫红色，远远望去茶树上红艳艳一片，极为漂亮，历史上称这为“奇丹’。六株茶树每年只产茶叶八两，显得弥足珍贵。据说曾有二十克“大红袍”茶叶拍卖出了十八万元的天价。目前‘大红袍’早已成为武夷山岩茶的代名词。”
⑤那六株仙茶之所以被称为“大红袍”有这样一个传说：一位进京赶考的秀才走到武夷山得了急病，当喝下天心永乐禅寺僧人为他冲泡的生长在九龙窠岩璧的茶后，秀才的病竟然被治好了。进京后这位秀才又考中了状元，为了报答天心永乐禅寺僧人和神茶的救命之恩，高中状元的秀才直奔武夷山九龙窠，将皇上恩赐的大红袍披在岩壁上的神茶树上。从此，人们便把这神茶取名为“大红袍”，有了岩茶之王的称谓。
⑥“大红袍”茶之所以能够驰名天下，除了与生俱来的高贵品质外，还在于那极为讲究的制作工艺和品茗茶艺。据武夷山制茶总公司的老总介绍，茶的制作工艺上有采青，做青、炒青、揉青和焙火等五道程序，这样制作出的大红袍品质稳定耐储藏，外观条索紧结，色泽乌褐油润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶底红绿相间，具有明显的“绿叶镶红边”的美感。
⑦那品茗的茶艺程序多的去了。正宗的“大红袍”茶艺讲究“焚香静气、叶嘉酬宾、孟臣沐浴、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、浴液回壶、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏山色、喜闻幽香、出品奇茗、再斟流霞、领悟岩韵、尽杯谢茶”等十八道基本程序。这茶在九十八度以上高温水的冲泡下，竟犹如一杯清澈高贵的液体玛瑙，一缕馥郁如兰的幽香，会飘入空中沁人心脾。一盏入口那焙火炒烤后的醇厚之香润舌清喉，细品后则有甘甜环绕之感。茶艺姑娘一边聊着茶一边冲泡着，茶客也在一杯一杯慢慢地细细品味着，反复冲泡每次不超过一分钟，就这样“大红袍”在七泡八泡后仍香味绵延。当“大红袍”茶水温度高时会有热香扑面，当茶水温度低时则是冷香含蓄，便是那所谓的“王者之香”和“隐者之香”，也就是“大红袍”那独特“岩韵”所在吧。
⑧离开茶座，你仍会感到武夷山的空中随处都有幽香飘逸。
