• 1. 制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（    ） 

  A . 隔绝空气，抑制细菌繁殖 B . 阻止尘埃，防止污染 C . 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D . 防止污染，利于醋酸菌发酵