• 1. (2019·南京模拟) 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（    ）

  A . 在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气 B . 在果酒、果醋和腐乳制作全过程中，都需要严格灭菌 C . 利用酵母菌酿酒时，密封时间越长，产生的酒精量就越多 D . 果酒发酵、果醋发酵过程中温度分别控制在30℃、20℃