B . 
C . 
D . 
①打开阀门，向甲持续通入足量的氮气(不影响酵母菌活性以及BTB的变色，并将原有空气排净)，乙则通入与氮气等量的氧气。
②关闭阀门和进气口，在同一温暖环境中放置一段时间；
③再次打开进气口和阀门，向甲、乙中同时匀速通入氮气，观察BTB溶液颜色变化。
(注：溴麝香草酚蓝简称BTB，遇二氧化碳由蓝变黄且二氧化碳浓度越高变色越快)
材料用具：面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
制作方法：①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答下列问题。
